高压锅怎样做猪蹄好吃

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2018-07-11 09:13:20 来源: 全球加盟网  有18人参与
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  高压锅是家中常备炊具,能够通过压力提高水的沸点,使肉类等食物迅速酥烂。猪蹄是美容养颜营养丰富的美食,如果将来那个这结合在一起会产生什么样的效果?高压锅怎么做猪蹄好吃,就是我们今天要讨论的主题。

猪蹄

  猪蹄比较受女士欢迎胶原蛋白非常多,而脂肪含量较低,对于增加皮肤弹性有良好效果,对于老人和孩子也是比较好的营养品和美味食品。而正式因为胶原蛋白的存在,是猪蹄不像普通肉类容易烧制和入味,高压锅的特殊工作原理正好能够解决专业的问题。所以很多人在烧制猪蹄的时候会选择使用高压锅炖煮之后进行再加工,或者直接使用高压锅做成成品。下面我们来看看两种不同的方法,以两种常见做法来简单介绍一下。

  猪蹄炖黄豆

  1.处理猪蹄,将买回来的猪蹄洗干净然后剁成小块,放在清水中浸泡去腥,然后用锅烧开水将猪蹄放入去掉浮沫,之后将猪蹄捞出放入洗好的压力锅中。2.准备配料,葱姜蒜少许,洗净,切好,泡好的黄豆适量。3.加水和配料,锅内加水,依据个人喜好添加,葱以外的材料全部下锅,加入料酒和老抽、食盐搅拌均匀即可。4.开火,将高压锅盖好,大火烧15分钟-20分钟,待高压锅开始喷气改小火10分钟就可以了。想要吃的更肉质更软烂的可以适当增加高压锅烧制时间。5.停火后不能立即打开高压锅以防止压力太大,待高压锅冷却一段时间,开锅放入葱花,一份猪蹄炖黄豆就完成啦!

红烧猪蹄

  红烧猪蹄

  1.将猪蹄处理干净后放入高压锅加水、老抽、料酒、姜、蒜、食盐等,开火烧制,过程与猪蹄炖黄豆相似。2.猪蹄用高压锅炖好后稍微冷却一会打开高压锅,将猪蹄和汤全部倒入炒菜锅中大火收汤,还可以依据个人口味加入白砂糖等调味料。3.收汤过程中需要不断翻动以防止粘锅,等到汤汁浓稠猪蹄上色,可以加入适量香葱、香菜等装饰一下,就可以盛出来享用啦!

  高压锅怎么做猪蹄好吃?只要调料搭配适量,高压锅做出来的猪蹄都是很好吃的。只是在只做过成中需要注意两点,一是主题的选购过程中不能贪图好看,颜色过白的猪蹄可能用药水泡过,对身体健康有害。二就是高压锅的使用过程中一定要注意安全,每次开火前盖好盖子,停火后要冷却一段时间。

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